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20201003飲食養生匯視頻和筆記:陳曉蓓,乙醇脫氫酶,乙醛脫氫酶

發布時間:2020-10-09 16:39:51 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2020年10月3日湖北衛視飲食養生匯節目視頻全集和要點筆記,節目請到的嘉賓是陳曉蓓。主題是《飲食與腎臟健康》。主要介紹解酒小妙招等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

陳曉蓓:武漢大學人民醫院感染科副主任醫師、醫學博士。

一般酒精在體內代謝有兩個重要的酶。第一個是乙醇脫氫酶,會把(酒精)乙醇分解成為乙醛;第二個酶是乙醛脫氫酶,會把乙醛分解成為乙酸,乙酸沒有毒性,但乙醛有毒性。

臉紅的人:只有乙醇脫氫酶,所以會堆積成大量的乙醛,乙醛會導致毛細血管擴張,造成臉紅。

臉白的人:兩種酶都沒有,就是靠體液來稀釋。

出汗的人:兩種酶都有,能在短時間內把乙醇全部代謝成為乙酸,因為代謝過程會產熱,所以會出汗。

酒量大小排序:臉白<臉紅<出汗

醉酒后催吐,非常容易造成食管下端和賁門周圍的黏膜組織出現撕裂傷,導致大量嘔血。醉酒后嘔吐劇烈的人,如果嘔吐物伴有鮮紅色血性液體,應當禁食,并緊急就診。

很多人喜歡把酒和其他飲料混著喝,最多的就是紅酒配雪碧,還有啤酒加可樂、威士忌加冰紅茶等。其實,混搭飲料更容易醉。一是因為雪碧、可樂等碳酸飲料和酒一起喝下去后,會在胃部釋放出二氧化碳,加快了身體對乙醇的吸收。此外,由于兌了飲料,使得酒的口感更好,反而容易喝多。第三,由于兌了飲料,酒精被稀釋,心理上放松了對醉酒的擔心,也容易導致喝醉。因而,很多人都會不知不覺地喝多,所以也容易喝醉。

喝酒前可適當吃點小饅頭再喝點牛奶,讓碳水化合物充分與蛋白質結合,在胃里形成一個保護膜,減少酒精對胃壁的刺激,延緩酒精的吸收。

飲酒前給以適量的維生素C、復合維生素B,有消化和分解酒精的作用。

喝酒時大量喝水,可以稀釋酒精,加快代謝。

喝酒時可適當吃一點綠葉菜和豆制品,其中的卵磷脂有保護肝臟的作用。

控制飲酒的速度。肝臟分解酒精的速度是每小時約10g乙醇。比如250ml的15%紅葡萄酒就是30g酒精,最好3小時喝完則剛好符合肝臟的解酒速度。

喝什么能解酒

圖:喝什么能解酒

茶:酒后飲茶,茶中的茶堿可迅速對腎起利尿作用,促進尚未分解的乙醛過早地進入腎臟增加腎臟負擔。而且濃茶還會加速心臟跳動,加重心臟負擔。所以,喝茶是不能解酒的。

橙汁:因為含有維生素C和豐富的水分,確實具有一定的促進酒精分解的作用。但是一定要喝鮮榨橙汁,而且效果并不明顯。

咖啡:主要成分是咖啡因,有刺激中樞神經和肌肉的作用,酒后喝咖啡會使大腦從極度抑制轉入極度興奮,極大增加心血管的負擔,對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍。

建議:喝酒之后,可以喝點粥、吃點水果。蜂蜜水中的果糖、葡萄糖等既可促進酒精的分解吸收,也有一定效果。  但是以上說的這些,都只能一定程度加速酒精的代謝,減少酒精對人體的影響。最好的方法還是控制酒精攝入量和速度,以免喝醉。

20201003飲食養生匯視頻和筆記:陳曉蓓,乙醇脫氫酶,乙醛脫氫酶

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